Sós, pörkölt pisztácia 100g
| Adatok | |
| Gyártó : | Természet Áldása |
| Tömeg: | 100 g/db |
A pisztácia a szömörcefélék családjába tartozik, Ázsiában és Kis-Ázsiában őshonos. Már i.e. 7000-ben is ismerték Törökországban. A csonthéjas gyümölcs fürtökben terem, kemény, sima, éretten felnyíló ovális héja rejti az ízletes, sárgás-zöldes ehető magot. Fontos ásványi anyagokat tartalmaz, így rendszeres fogyasztásának szerepe van szervezetünk cink-, vas-, szelén-, kálium-, kalcium-, mangán-, magnézium-, folsav-, réz szükségletének kielégítésében.
A B-vitamin család számos tagja megtalálható benne, legnagyobb mennyiségben a tápanyagok anyagcseréjéhez, az ideg-és immunrendszer megfelelő működéséhez, valamint a hemoglobin szintéziséhez is szükséges B6-vitamin. Kitűnő forrása az antioxidáns hatású E-vitaminnak, amely nélkülözhetetlen a bőr szépségének megőrzéséhez, hozzájárul a fiatalság megőrzéséhez, támogatja az immunrendszert és az agyműködésre is jótékonyan hat az idegsejtek védelme által.
Az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány igazolja, hogy a pisztácia csökkenti a koleszterinszintet. 28 felnőttet vizsgáltak, akiknek az LDL(„rossz”)- koleszterin szintjük az optimális értéket meghaladta, egyéb egészségügyi problémájuk nem volt. A vizsgálat során az alanyokat több csoportra osztották. Voltak, akik zsírszegény étrendet kaptak, mások pedig az egészséges táplálkozás alapelveinek megfelelő étrendjüket napi egy, illetve kettő adag pisztáciával egészítették ki. Az eredmények azt mutatják, csökkent az LDL-koleszterinszintjük, azoknak a résztvevőknek, akik két adag pisztáciát fogyasztottak naponta, ezzel pedig a szív és érrendszeri betegségek rizikója is mérséklődött. A pisztácia antioxidánsai szintén hozzájárulnak a szív védelméhez.
A pisztácia tartalmazza a legtöbb karotinoidot az olajos magok közül. Lutein és zeaxantin nevű karotinoidjai hozzájárulnak az egészség megőrzéséhez, valamint egyes daganatok és szembetegségek rizikójának csökkentéséhez. A lutein és a zeaxantin a retinában és a szemlencsében találhatók, védik a szem egészségét. Epidemiológiai vizsgálatok igazolják, hogy az az étrend, amely nagy mennyiségben tartalmazza ezeket a karotinoiodokat, csökkenti a szemfenéki meszesedés (makula degeneráció) és a szürkehályog megjelenését. A pisztácia karotinoidjai zsírtartalmának köszönhetően könnyebben felszívódnak és hasznosulnak, mint egyéb élelmiszerekből, például zöldségekből, melyeknek zsírtartalma alacsony.
A Pennsylvania State University 2015-ben megjelent tanulmánya a pisztácia fogyasztásának hatását vizsgálta a vérzsírszint értékekre, vércukorszint szabályozására gyulladásos markerekre és a kettes típusú cukorbetegek keringésére vonatkozóan. A résztvevők étrendjét kiegészítették egész napi energia-bevitelük 20%-ának megfelelő mennyiségű pisztáciával. Az eredmények azt mutatják, hogy bár a pisztácia fogyasztása nincs hatással a vércukorszint szabályozására, pozitívan hat a koleszterin-, és trigliceridszintre.
A pisztácia gazdag argininben, amely aminosav részt vesz a szervezet anyagcseréjében, valamint szerepe van a nitrogén-oxid szint növelésében, így gátolja az érfalakra rakódó koleszterinplakkok kialakulását.
Heti 2-4 alkalommal egy maréknyi mennyiség ajánlott. Fogyaszthatod önállóan kisétkezésekre, de belekeverheted kedvenc müzlidbe, joghurtba, süteménybe, dúsíthatod vele salátádat, vagy akár egytálételeket is.
Fogyaszd Te is egészséged megőrzése érdekében!
